Product detailed description

Principaux avantages :

• couteau unique en édition spéciale italienne
• une aide importante dans la transformation de la viande, du jambon directement à partir de la cuisse, des légumes, etc.
• le bois du manche provient de poteaux de gondoles vénitiennes vieux de 100 ans, il est donc très mûr, dur et presque indestructible
• forgé à la main à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable X50CrMoV15 de haute qualité avec une dureté optimale de 57-58 HRC sur l'échelle de Rockwell
• le forgeage est suivi de la finition dans plus de 40 opérations manuelles
• durcissement à -80°C pour une très grande dureté tout en conservant une grande flexibilité
• l'angle d'affûtage de 33° assure à la fois la netteté et la stabilité
• poignée ergonomique en bois de chêne, trois rivets et une finition distinctive pour un travail en toute sécurité à tout moment
• la production artisanale garantit une qualité et une précision d'exécution inégalées
• la conception entièrement métallique offre un équilibre parfait pour un travail de longue durée sans fatigue de la main
• fait partie de la série des couteaux de cuisine ALPHA BRICOLE DI VENEZIA
• chaque couteau est emballé dans un emballage respectueux de l'environnement

Informations complémentaires :

• longueur de la lame : 21 cm
• longueur du manche : 12 cm
• matériau de la lame : acier au chrome molybdène vanadium (X50CrMoV15)
• matériau du manche : bois de chêne, acier au chrome molybdène vanadium (X50CrMoV15)
• ne convient pas au lave-vaisselle